Neden ekşi mayalı ekmek yemeliyiz? Ekşi mayalı ekmek az miktarda iyi karbonhidrat içerir. Ayrıca protein değeri de oldukça yüksektir. Bu nedenle enerji verici bir etkiye sahiptir. Ekşi mayalı ekmek yiyen biri daha az insüline ihtiyaç duyduğu için tokluk hissini daha uzun süre korur ve enerjisini çok çabuk tüketmez. Ekşi mayalı ekmeğin farkı ne? Normal ekmek fırıncı mayası (Saccharomyces cerevisiae) ile fermente edilirken, ekşi mayalı ekmek laktik asit bakterileri ve maya karışımı ile fermente edilir ve bu da ekstra besin faydaları sunar. Ekşi maya özelliği nedir? Ekşi maya, un ve suyun fermente edilmesi ve yabani maya ve Lactobacillus bakterisiyle zenginleştirilmesiyle elde…
Yorum Bırak